Historia:

Koktajl ten został wymyślony przez grupę przyjaciół z Ameryki w 1898 roku. Byli wśród nich pracujący na Kubie Harry E. Stout oraz inżynier górnictwa Jennings S. Cox. Razem wpadli oni pewnego razu na pomysł nowego trunku, gdyż byli już znudzeni ciągłym piciem Planter's Punch. W ten sposób powstał nowy koktajl na bazie lokalnych produktów, który dziś jest klasykiem. Miało to miejsce w hotelu Venus w Santiago de Cuba, jednak twórcy nowego koktajlu nazwali go Daiquiri, nazwa zaczerpnięta od nazwy miasta, które leży w południowo-wschodniej części wyspy, gdzie pracowali.

Wariant: Daiquiri No. 2

Daiquiri No. 2 to słodszy wariant Daiquiri. Ten short drink, podawany po południu, otrzymamy zastępując 5 ml jasnego rumu 5 ml pomarańczowego curacao i 5 ml soku z limonki 5 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy.